今年號稱“史上最難就業(yè)季”，想就業(yè)的大學(xué)生會否考慮賣烤豬蹄呢？就有三名大學(xué)生以行動“秒殺”了最難就業(yè)季，并且在今年還獲得了創(chuàng)業(yè)基金的青睞。這不僅是一個關(guān)于創(chuàng)業(yè)的故事，更是大學(xué)生對學(xué)習(xí)、工作的重新認(rèn)識。
在松江大學(xué)城文匯路最西端，一家“八戒烤豬蹄”攤點(diǎn)并不起眼，攤主賴章平畢業(yè)于華僑大學(xué)，這是他工作三年后，與現(xiàn)在正在華東理工大學(xué)讀研的李洪臨以及在電子科技大學(xué)讀研的李功福做起的“烤豬蹄”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
舌尖上的美味
在中國人的美食里，豬蹄不僅可以蒸、煮、鹵、紅燒，花樣百出、十分好吃，還寓意著步步高升，是逢年過節(jié)必不可少的美食。在“八戒烤豬蹄”，普通豬蹄經(jīng)過長時間熬制的鹵水加工，再用碳烤、撒上芝麻、花生、小蔥等香料，表層香酥爽口、里層細(xì)嫩有筋。號稱“吃貨”的李洪臨稱，這完整地保留了食物原有的營養(yǎng)成分。
平時就愛好烹飪的賴章平、李功福為了做好烤豬蹄，曾經(jīng)專門到四川成都學(xué)習(xí)調(diào)查，對其口感和調(diào)料進(jìn)行了改良，并開發(fā)出各種口味�，F(xiàn)在賴章平每天要烤一百余只烤豬蹄，“現(xiàn)在基本上靠聽就可以知道火候了，先是聞著有點(diǎn)焦香，再聽到‘滋滋響’就快好了”。據(jù)介紹，現(xiàn)在小店從中午11點(diǎn)左右營業(yè)，一天可收入七八百元。
不按常理的創(chuàng)業(yè)
“八戒烤豬蹄”的三位老板都讀過大學(xué)、當(dāng)過白領(lǐng)，最初，賣豬蹄的想法確實(shí)受到了一些質(zhì)疑。李洪臨說：“大家可能一開始都覺得特別驚奇，這好像不合常理，但大家看到我們的一些行動、一些堅持，慢慢想法就轉(zhuǎn)變了�！睋�(jù)介紹，他們?yōu)檫@個項(xiàng)目做過調(diào)研、寫過創(chuàng)業(yè)計劃，雖然跟所學(xué)的專業(yè)不太契合，但是很有信心，因?yàn)楦冻龅氖恰鞍俜种话俚呐Α薄?/P>
在談起今年項(xiàng)目獲得創(chuàng)業(yè)基金支持的事，賴章平說，其實(shí)之前第一次申請是以微弱的差距未獲得通過，“基金會的評委老師也有爭議，用他們的話說，‘這種低端的事高中生都能做’，怕我們以一種玩的心態(tài)，不會踏踏實(shí)實(shí)去做�！钡囌缕剿麄冋J(rèn)真地與消費(fèi)者面對面去做調(diào)查，以實(shí)際行動“試水”，積累了經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，以及全身心的投入感動了評委，最終獲得了認(rèn)可。
在創(chuàng)業(yè)中，他們獲得了更多的人生體驗(yàn)，之前經(jīng)營的“市口”不好，他們重新尋找新的鋪面；認(rèn)識到推廣不夠、方法不對，也遇到了許多困難，走了許多的彎路。這跟之前上班不一樣，“以前只要完成職責(zé)就了事了”，但創(chuàng)業(yè)之后，“考慮問題就全面一點(diǎn)”�！叭绻J(rèn)定創(chuàng)業(yè)這條路，無論是金錢，還是人生的體會，會收獲很多很多”。
不認(rèn)同“最難就業(yè)季”
對于今年“史上最難就業(yè)季”的說法，2009年畢業(yè)的賴章平并不認(rèn)可。他說當(dāng)年畢業(yè)的時候也有難就業(yè)的說法，但大學(xué)生工作難找，關(guān)鍵在于求職者眼高手低，應(yīng)該先沉下心來做事，再來談工資的事情。
李洪臨說，大學(xué)生在校期間并沒有很明顯的生活壓力，考慮問題會比較簡單。對于創(chuàng)業(yè)，一定要態(tài)度端正，有持續(xù)的付出和堅持。至于創(chuàng)業(yè)過程中的彎路，都是經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，可以讓自己成長得更快。
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